L’été est là, c’est incontestable ! Pour se rafraichir, voici une recette avec des produits de saison, légère et pleine de vitamines.

Pour 2 bols / verres :

• 3 tomates
• 1 poivrons rouge
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 filet de citron
• Sel / Poivre
• Facultatif: des graines germées pour la présentation

Rien de plus simple : couper les ingrédients en dés et passer le tout au mixer ! Si vous souhaitez ajouter des graines germées sur le gaspacho pour la présentation, la recette n’en sera que meilleure.